Cách làm trứng vịt lộn xào rau răm thơm ngon, bổ dưỡng

Trứng vịt lộn xào rau răm

Cách làm trứng vịt lộn xào rau răm thơm ngon, bổ dưỡng  Trứng vịt lộn là một món ăn chứa đầy chất dinh dưỡng cho cơ thể và nhất là giúp bổ não. Trứng lộn có thể chế biến thành nhiều món như các món xào, món hầm hay nấu cháo. Hôm nay chúng tôi sẽ cùng các bạn vào bếp để thực hiện món ăn thơm ngon này nhé!

Việc ăn trứng vịt lộn xào rau răm không rõ bắt nguồn từ đâu, bao giờ mỗi khi ăn trứng vịt lộn, chắc chắn bạn phải có rau răm, gừng thái sợi làm gia vị cùng muối tiêu.

Cách chọn mua trứng vịt lộn tươi ngon

  • Khi mua trứng bạn quan sát vỏ trứng, chọn những quả bên ngoài vỏ có 1 ít cám, cầm lên nặng tay và khi bạn soi trứng dưới ánh sáng, chọn những quả có phần đầu trứng không bị khoảng trống nhiều mà phần ruột trứng sẽ phải đầy lên.
  • Bạn cũng có thể ngâm trứng vào nước để kiểm tra, trứng ngon sẽ nặng và chìm hoặc nổi lập lờ, không chọn trứng nổi lên mặt nước vì đó là trứng đã thối.
  • Bạn cũng có thể hỏi người bán để biết số ngày của trứng và tùy theo sở thích mà chọn con lớn hay nhỏ.
  • Không chọn những quả trứng quá nhẹ, vỏ có đốm đen, lắc lên nghe tiếng động.

Nguyên liệu làm trứng vịt lộn xào rau răm

Trứng vịt lộn 5 quả
Rau răm 50 gr
Gừng 1 củ
Táo tàu 20 gr
Kỷ tử 5 gr
Bột canh 1/3 muỗng canh
Hạt nêm 1/2 muỗng canh
Bột ngọt 1/2 muỗng canh

Ướp trứng vịt lộn

Ngải cứu sau khi mua về bạn loại bỏ gốc, nhặt bỏ lá già, úa, rửa sạch để ráo.

Bạn chuẩn bị 1 cái tô, cho ngải cứu vào tô, sau đó đập 5 quả trứng lộn lên trên ngải cứu.

Tiếp theo bạn cho 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 300ml nước bia vào.

Cần nguyên liệu gì cho món trứng xào rau răm?

Hột vịt lộn có rất nhiều chất dinh dưỡng, do đó một quả hột vịt lộn luộc vào buổi sáng có thể giúp bạn có đủ năng lượng cho cả buổi sáng làm việc. Tuy nhiên nếu bạn đã chán ngấy với hột vịt lộn luộc, hãy thử ngay món cháo hột vịt lộn, vừa mới lạ nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho cả bữa sáng. Món này cũng rất thích hợp đối với những người đang cần bổ sung dinh dưỡng.

  • + Gạo tẻ 1 bát con
  • + Hột vịt lộn 1-2 quả/người
  • + Rau răm, hành lá.
  • + Gừng, ớt tươi, dầu ăn, muối, nước mắm, tiêu xay.

Hấp trứng vịt lộn

Bắc nồi lên bếp, cho tô trứng vịt lộn vào trong nồi, thêm khoảng 400ml nước vào nồi để hấp cách thủy, lượng nước dâng lên khoảng nửa tô. Đậy nắp hấp trong 10 – 15 phút với lửa lớn.

Sau 5 phút bạn mở nắp kiểm tra, rồi tắt bếp, dùng kẹp gắp đồ nóng để mang tô trứng ra ngoài.

Cách chế biến trứng vịt lộn xào rau răm

Nấu nước hấp

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 400ml nước, thêm 1 củ gừng cắt lát, 20gr táo tàu, 5gr kỷ tử, 50gr rau răm, nêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh bột canh.

Nấu với lửa lớn đến khi nước sôi, khi nước sôi bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn.

Làm trứng vịt lộn xào rau răm

Sau khi đã đêm nêm lại cho vừa ăn, bạn đập 5 quả trứng vịt lộn vào nồi, đậy nắp, nấu với lửa lớn trong 15 phút cho trứng chín.

Tắt bếp, cho trứng ra tô và thưởng thức thôi nào.

Thành phẩm

Trứng vịt lộn xào rau răm, một món ăn đơn giản mà lại cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng. Vị nước thanh ngọt, thơm phức mùi nguyên liệu thuốc bắc, trứng beo béo, phần con thịt mềm ngọt, vô cùng dễ ăn.

Tổng kết

Với 2 cách làm trứng vịt lộn hấp bia và Trứng vịt lộn xào rau răm thơm ngon, bổ dưỡng mà chúng tôi đã cung cấp trên, hi vọng sẽ giúp các bạn làm đa dạng thêm thực đơn các món ăn từ trứng lộn của mình nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *