Cách làm món trứng chiên rau ngải cứu ngon tuyệt

Trứng chiên rau ngải cứu

Cách làm món trứng chiên rau ngải cứu ngon tuyệt.  Trứng rán ngải cứu là món ăn được nhiều người yêu thích, ngon miệng và còn tốt cho sức khỏe, giúp bổ máu, tránh hoa mắt, đau đầu chóng mặt. Món ăn không hề có vị đắng mà còn rất lạ miệng. Hôm nay, Food.com.vn chia sẻ cách làm trứng chiên rau ngải cứu không bị đắng.

Nguyên liệu làm món trứng chiên rau ngải cứu

– Lá ngải cứu 30 gr

– Trứng 3 quả

– Hành tím 5 gr

– Dầu ăn

– Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, tương ớt.

Cách làm:

– Ngải cứu nhặt lấy ngọn, bỏ cuống, rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.

– Đập trứng ra bát. Đánh trứng thật đều tay, nêm gia vị và hạt nêm vừa ăn, thêm một chút tương ớt cho phồng trứng rồi đánh thật bông.

– Trộn ngải cứu vừa thái nhỏ vào bát trứng ở trên, khuấy đều.

– Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng, đổ dầu vào. Dầu nóng, cho hỗn hợp trứng vào láng mỏng theo lòng chảo.

– Rán cho vàng phần trên và trở mặt dưới của miếng trứng lên, rán vàng đều hai mặt là được.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Rau ngải cứu vặt lấy ngọn non rồi đem đi rửa sạch với 2-3 lần nước, để ráo nước và thái nhỏ.

– Hành khô đập dập băm nhỏ.

Bước 2: Làm trứng chiên rau ngải cứu

Cách 1:

– Lấy 1 cái chảo bắc lên bếp, cho chút dầu đun nóng rồi cho hành khô đã được băm nhỏ, phi thơm, vớt hành ra.

– Trứng gà đập ra bát, đánh đều, thêm 1 thìa nước mắm, 1 chút tiêu xay và 1/2 thìa muối.

– Trộn đều trứng cùng ngải cứu và hành phi.

– Cho chút dầu vào chảo đun sôi rồi cho trứng vào rán vàng 2 mặt.

Cách 2:

– Trứng gà đập vào bát, đánh bông cùng 1 chút muối, 1 chút hạt tiêu.

– Cho hành khô đã băm nhuyễn cho vào đánh đều cùng trứng.

– Cho chảo chống dính lên bếp và đun nóng rồi cho 3 thìa dầu ăn vào đợi đến khi dầu sôi thì đổ trứng vào. Bạn nghiêng chảo để trứng và rau dàn đều không bị quá dày hoặc mỏng.

– Rau ngải đã thái sẵn cho lên chốc và cuộn trứng lại.

– Rán nhỏ lửa để trứng và rau chín từ từ đến khi trứng vàng hai mặt là được.

– Trứng chín cho ra đĩa và thưởng thức.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

Đun dầu ăn nóng già, đổ trứng vào rán thành mảng to hoặc nhỏ tùy ý bạn. Bạn có thể rán từng mảng nhỏ cho nhanh chín mà ngải cứu không bị chín quá. Bạn chỉ cần lấy thìa to, múc 1 thìa đổ vào chảo và lật lên lật xuống là được.

Tổng kết

Món trứng chiên rau ngải cứu có các bước thực hiện đơn giản lại tốt cho sức khỏe, đây là món ăn được làm bổ dưỡng cho bà bầu, phụ nữ mới sinh và những người mới ốm dậy. Hy vọng, bài viết trên của chúng tôi giúp chị em có thêm món ăn sáng đầy đủ chất dinh dưỡng cho các thành viên gia đình. Chúc các chị em thành công.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *