Cách nấu canh sườn ngon đúng chuẩn vị thơm đậm đà

Nấu canh sườn ngon

Cách nấu canh sườn ngon đúng chuẩn vị thơm đậm đà. Món canh ngon đóng vai trò rất quan trọng trong mâm cơm của người Việt từ xưa đến nay. Và sườn heo thường được dùng như nguyên liệu chính để nấu canh không những vì sự thơm ngon của nó mà còn là tác dụng làm ngọt nước dùng. Hãy cùng chuyên mục Mẹo vào bếp thực hiện ngay 25 cách nấu canh sườn nhé! Cùng vào bếp nào.

nấu canh sườn ngon

Nguyên liệu bao gồm:

  • Sườn non: 300g
  • Cà rốt: 2 củ
  • Khoai tây: 1 củ
  • Súp lơ xanh: 1 cây
  • Su su: 1 trái
  • Nấm hương: vài cái
  • Bột nêm
  • Hành lá

Cách nấu canh sườn non ngon

Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt, khoai tây, su su rửa sạch rồi gọt vỏ. Cắt nhỏ thành miếng nhỏ vừa ăn. Súp lơ xanh rửa sạch, chẻ nhỏ.

Ngâm nấm hương vào nước cho nở rồi vớt ra để ráo nước. Dùng dao cắt bỏ chân nấm.

Công đoạn chế biến

Sườn non rửa sạch, cho vào nồi đun ngập nước. Khi thấy nước bắt đầu sôi lăn tăn, bọt bẩn nổi lên hết thì vặn nhỏ lửa rồi dùng muôi hớt hết bọt ra cho nước trong rồi tiếp tục nấu trong khoảng 10 phút nữa để xương được nhừ hơn và nước trong hơn. Mở lửa nhỏ liu riu để hầm sườn non.

Canh sườn non nấu măng chua

Nguyên liệu:

Sườn non, măng chua, cà chua, hành lá, muối, đường, gia vị, hành khô.

Cách làm:

– Sườn bạn chặt khúc vừa ăn, đun sôi nước cho sườn vào chần sơ để bỏ tạp chất. Sau đó rửa sườn lại cho sạch, cho sườn vào nồi bỏ thêm chút muối và đổ nước ngập sườn đun sôi.

– Cà chua bổ múi cau, măng đem rửa sạch, cắt khúc và để ráo nước. Hành lá thái nhỏ.

– Cho nồi lên bếp, đun nóng chút dầu ăn phi hành thơm, bỏ cà chua vào xào cho chín. Thêm măng chua vào xào cùng và nêm nếm muối đường cho vừa ăn, đun trong khoảng 5 phút.

– Bạn cho tiếp sườn non vào và ninh đến khi sườn nhừ. Tắt bếp cho thêm hành lá rồi múc ra bát thưởng thức.

Những điều cần chú ý khi nấu canh sườn ngon

– nấu canh sườn ngon đúng chuẩn bạn cần chọn sườn tươi sống có màu hồng nhạt, không ôi thiu, khi ấn vào miếng thịt có độ đàn hồi và mặt miếng sườn vẫn còn khô.

– Không nên chọn sườn có kích thước nhỏ, bởi món ăn sẽ không ngon khi nấu. Để món sườn ngon hơn bạn nên chọn phần sườn có lẫn nạc và mỡ để khi ăn thịt sẽ mềm thơm và béo hơn.

– Để sườn heo không bị hôi và bỏ bớt bọt bẩn bạn nên chần sườn heo qua nước sôi rồi chắt nước đó đi. Sau đó rửa sạch qua nước lạnh rồi mới cho vào hầm. Ngoài ra bạn có thể dùng chút muối hòa tan trong nước để rửa thịt để làm sạch chất bẩn.

Tổng kết

Kết hợp với phần nước luộc sườn đã chuẩn bị, thêm một chút hành lá để tạo màu sắc bắt mắt.
Như vậy, dù các công đoạn khá cầu kì nhưng rất dễ thực hiện. Nguyên liệu dễ kiếm và chắc chắn rằng bạn và gia đình sẽ phải trầm trồ với hương vị tuyệt vời của món ăn này. Chúc các bạn thành công và đừng quên giới thiệu cách nấu canh sườn ngon đặc biệt này tới bạn bè và người thân nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *