Kho cá nục

Kho cá nục

Món kho cá nục mà mẹ thường hay cho cả cả nhà thường là kho cá nục sốt cà chua theo kiểu kho tiêu hoặc là kiểu kho nước dừa đóng hộp đều là những cách thường được chế biến rất ngon nhưng tôi vẫn thấy ngon nhất vẫn là theo kho cá nục theo kiểu truyền thống.

Với những bạn hay sử dụng đồ ăn làm sẵn chắc rất quen thuộc với món kho cá nục sốt cà chua đóng hộp hay được bày bán ở các cửa hàng tạp hóa hay các chợ, siêu thị,… Xét về hương vị thì sốt khá ngon, thịt cá lại khá mềm nhưng vì là đồ chế biến công nghiệp nên trông món rất thiếu nhiều sức sống và ăn nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe cũng như sẽ khá ngán. Nói chung, trong bài viết này chúng tôi sẽ chia sẻ bạn các bước làm món kho cá nục đơn giản vô cùng, hãy cùng tìm hiểu nhé.

Nguyên liệu kho cá nục bao gồm:

  1. Cá nục con nửa ký
  2. Cà chua 2-3 trái
  3. Ớt 2 trái
  4.  Hành tây 1 củ
  5. Tỏi 1 củ
  6. Muối, đường, hạt nêm
  7. Nước mắm, tiêu

Đi chợ chọn mua cá nục tươi trước khi chế biến:

Đầu tiên cá nục cần được tươi ngon và để làm được món kho cá nục cùng cà chua siêu ngon thì đầu tiên mọi người phải đi chợ mua cho mình những con cá tươi ngon nhất. Cá Nục khá dễ dàng mua được cá tươi ở các chợ, vì vậy khi mua chú ý lựa những con thân vẫn còn ánh xanh nhẹ, bụng cá không bị mềm, thịt săn chắc.

Các bước thực hiện món kho cá nục siêu ngon

  • Đầu tiên: Chúng ta cần sơ chế cá – Mọi người có thể nhờ người bán sơ chế giúp hoặc tự về rửa sạch, loại bỏ mang ruột và nội tạng. Để cho cá ráo nước rồi cắt đôi thân cá.
  • Bước 2: Chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu khác – Như hành tây bóc vỏ, cắt đôi, một nửa băm nhỏ còn một nửa thì thái khoanh tròn. Chúng ta cần đập và dập Tỏi thái miếng nhỏ,nếu muốn ăn cay thì ớt thái miếng để nguyên hạt hoặc loại bỏ hạt để giảm bớt độ chay. Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
  • Bước 3: Tiếp theo là chiên cá – Món kho cá nục cùng cà chua này thì chỉ cần sử dụng chảo chống dính, chiên cá cùng một ít dầu cho đến khi cá vàng cả 2 mặt là được.
  • Bước 4: Cuối cùng là kho cá – Cho tỏi và hành tây băm nhỏ vào nồi phi thơm, cho cà chua vào xào cho hơi mềm thì nêm 2 thìa canh nước mắm + 1 thìa ca phê muối + 1 thìa canh đường + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê tiêu, trộn đều, tắt bếp. Mọi người bắt đầu xếp cá vào bên trong nồi, cho thêm ớt, hành tây thái khoanh và hành lá vào. Bật bếp lại để lửa nhỏ, để cho cá thấm, lưu ý không đảo cá để tránh cá bị nát.

Chúc bạn ngon miệng !

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *