Cách kho cá hộp sốt cà chua nhanh chóng tiện lợi dễ làm

kho cá hộp sốt cà chua

Cách kho cá hộp sốt cà chua nhanh chóng tiện lợi dễ làm. kho cá hộp với cà chua là món ăn ngon cung cấp dinh dưỡng cho bữa sáng  với công thức siêu đơn giản và tiết kiệm. Món này ăn kèm với bánh mì thì đúng là chuẩn vị luôn. Cùng chúng rôi tìm hiểu công thức làm món ăn siêu ngon này nhé.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Kho cá hộp sốt cà chua thì Chuẩn bị 2 hộp cá nục sốt cà tùy loại yêu thích, 2 trái cà chua vừa, 1-2 trái ớt nhỏ (1 cho đẹp và thơm, 2 cho người ăn được cay). Cà chua rửa sạch với nước muối loãng, cắt bỏ cuống, cắt đôi rồi cắt nhỏ thành miếng theo chiều dọc. Ớt bỏ cuống, băm nhỏ.

Bước 2: Xào sơ cà chua

Bắt bếp, cho một ít dầu tráng đều, cho cà chua nhẹ tay vào chảo, đảo nhẹ rồi để cà chua mềm khoảng 4 phút.

Bước 3: kho cá hộp với cà chua

Khi cà chua đã mềm, bỏ phần cá hộp đã chuẩn bị vào, để nhẹ tay, dùng muỗng để vét phần sốt cà vào. 3 phút cuối thì cho ớt băm vào cho thơm và ngấm.

Cách kho cá hộp

Cách ướp cá

  • Kho cá hộp sốt cà chua nhớ Chọn cá tươi nha, sau đó cắt bỏ mang, bỏ đầu hay để cũng được, làm sạch bụng và rửa sạch. Cá nục kho cà chua kiểu cá hộp để nguyên con chứ không cắt khúc
  • Lấy 1 cái thao to để sắp được 2 lớp cá, ướp cá sẽ ngon hơn. Cho 1 thìa cafe hành tím băm, 1 thìa cafe tỏi băm, muối trắng 3 – 4 thìa cafe, nước mắm 1 vá múc canh, ít tiêu xay, 50ml dấm ăn (cho cá khi kho mau nhừ và thơm), 1 thìa cafe bột ngọt.
  • Tất cả trộn đều rồi cho cá vào xóc đều cá cho thấm gia vị, sau 20p xóc lại các lớp cá 1 lần nữa, 15-20p sau tiếp tục đảo các lớp cá và để thêm chừng 15-20p phút sau mới làm tiếp bước sau.
  • Nếu chưa kho cá ngay được thì cứ lấy bao nilon bọc lại nồi cá lại cho vào ngăn mát tủ lại, để 2-3 tiếng sau mới kho không sau hết.

Cách chiên cá

  • Lấy cái chảo không dính chiên cho không bị vỡ da cá sẽ bị xấu, cho dầu vào nhiều tí nha cho dễ chiên và kg bị khét đen cá khi chiên các lượt cá sau cùng. Dầu nóng, cho 1 lần mấy con cá vào chiên (xếp cho đầy 1 lớp cá trên chảo mà có thể dùng đũa trở mặt cá là được) chiên với lửa to nha và kg cần chiên chính chỉ chiên sơ thôi.
  • Chiên mỗi mặt cá chừng 2p là lật mặt lại chiên tiếp khoảng 2p nữa là lấy cá ra, để trên đĩa, không bỏ nước ướp cá trong thau đi để lát cho vào nồi kho cá.

Cách kho cá

  • Lấy 1 cái nồi to làm sao để kho cá chỉ xếp 2 lớp cá thôi mới ngon nha, nhiều nhất là 3 lớp cá, như tối qua chị bé kho tới 6 ky, nên phải xếp đến 3 lớp cá vào cái nồi to.
  • Mía: róc bỏ vỏ mía, 1 khúc mía chẻ dọc theo chiều dài mình mía làm 3 lát mỏng để lót vào đáy nồi kho cá. Xếp mía phủ cho kín 1 lớp dưới đáy nồi, sau đó xếp cá vào từng lớp nhẹ nhàng cho đừng vỡ cá nha. Nước chiên cá trong đĩa cho vào luôn.
  • Bắc nồi cá lên bếp nấu cho nồi nóng lên bốc hơi thì đổ nước ướp cá trong thau vào, đợi nước trong nồi thật sôi mới cho nước lạnh vào cao hơn mặt các khoảng 3cm (với 2 lớp cá) cao hơn mặt cá chừng 4cm nếu ta xếp đến 3 lớp cá trong nồi.
  • 2 quả Ớt sừng bổ đôi theo chiều dọc cho vào nồi cá kho luôn.
  • Chờ nước sôi nhiều mới vặn lửa vừa lại, sau đó dùng vá vớt lớp bọt trên mặt nồi đi, ĐẬY NẮP NỒI kín lại, chừng 10 phút sau mới vặn lửa liu riu, lửa nhỏ nhất nếu nấu bếp ga. Cứ để đó rồi làm chuyện khác vì lâu lắm cá mới nhừ.

Cách làm sốt cà chua

  • Cà chua rửa sạch cho vào nồi đổ nước ngập qua mặt cà, nấu sôi khoảng 5p vớt cà ra để nguội. Khi cà nguội ta lột vỏ cà chua rất dễ, lột bỏ hết vỏ cà chua, nghĩa là lột vỏ cà chứ trái cà vẫn còn nguyên á. Bỏ lớp vỏ hầm cá sẽ ngon hơn, màu cũng đẹp hơn ngấm vào cá nhanh hơn.
  • Sau đó cắt cà chua theo kiểu hạt lựu, cứ cắt sao cho nhỏ là được.

Nguyên liệu làm Cà đắng kho cá hộp Cho 4 người

Quả cà đắng 200 gr Cá mòi hộp 300 gr (hoặc loại cá hộp khác tùy sở thích) Hành tím 2 củ (thái mỏng) Tỏi 3 tép (thái mỏng) Ớt đỏ 5 quả Dầu ăn 2 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt/ tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu Kho cá hộp sốt cà chua

Cách chọn mua cá hộp ngon Bạn nên chọn mua cá hộp của những thương hiệu uy tín và đảm bảo an toàn thực phẩm.Xem kĩ nơi sản xuất và thời hạn sử dụng của sản phẩm.Không nên mua cá hộp bị móp méo, bao bì sản phẩm bị bong tróc, không ghi rõ thông tin.

Cách chọn mua cà đắng tươi ngon Bạn nên chọn mua những quả cà đắng có màu xanh đậm, hơi dài, to hơn quả cà pháo và phần cuống có gai.Lựa chọn những quả cà đắng căng và không bị héo, không có mùi lạ.Không nên chọn những quả cà có nhiều màu trắng, vì đó là cà đắng đã lai với các giống cà khác, ăn kém ngon.

Tổng kết 

Bạn đang xem bài viết Kho cá hộp sốt cà chua. Hi vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *