Kho cá gì ngon nhất tại nhà không tanh cực đơn giản

Kho cá gì ngon

Kho cá gì ngon nhất tại nhà không tanh cực đơn giản. Cá kho là món ăn rất đỗi quen thuộc và gần gũi trong mâm cơm gia đình Việt. Ở mỗi vùng miền sẽ có công thức kho cá đem lại hương vị đặc trưng, hấp dẫn riêng.

Kho cá không hề khó, nhưng cách kho nào mới giúp cá ngon, đậm đà hương vị lại không hôi tanh, màu sắc hấp dẫn thì không phải ai cũng biết. Bạn đã biết kho cá gì ngon ngay tại căn bếp trong gia đình chưa? Nếu chưa rõ về bí quyết kho cá đúng chuẩn thì đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây nhé!

Kho cá gì ngon chuẩn làng Vũ Đại

Hiện tại, món cá kho làng Vũ Đại theo truyền thống ẩm thực khu vực đồng bắc Bắc Bộ vẫn đang là món cá kho được đánh giá là hấp dẫn, đặc biệt nhất. Sự đặc biệt của món cá kho này có thể kể đến như sau:

Cá kho sử dụng nguyên liệu chính là cá trắm đen (cá trắm đen có thể là cá nuôi nhưng chỉ ăn ốc, phải mất 3 năm – cá nặng trên 5kg thì mới ngon, chắc thịt). Cá kho bằng niêu đất, củi nhãn và thời gian kho liên tục trong vòng 16 tiếng. Một số đặc biệt khác đến từ các gia vị đồng quê và cách nêm nếm truyền thống.

Cách làm cá kho làng Vũ Đại nếu như thực hiện theo đúng các bước thì tốn tương đối thời gian cho chị em nội trợ, phải dùng niêu đất, bếp củi không thuận tiện cho các gia đình ở thành thị. Tuy nhiên các chị em cũng có thể nấu bằng bếp ga, bếp từ và sử dụng niêu inox, nồi nhôm dày.

Kho cá gì ngon với khế chua

Với những ai ở độ tuổi 8x trở về trước chắc hẳn cũng đều có tuổi thơ về cá kho này. Phổ biến nhất chắc hẳn là cá rô kho khế, ở đây chúng ta sẽ dùng quả khế chua còn xanh nhé.  Và để món cá kho khế chua hay các món cá kho khác ngon điều quan trọng nhất là xử lý mùi tanh của cá khi ăn, bạn nên xem bài viết: Mách bạn mẹo nhỏ làm cá hết mùi tanh

Cách làm món cá kho nghệ:

Rửa sạch củ nghệ, giã nhuyễn.

Làm sạch cá.

Ướp cá với nghệ, nước mắm, đường, bột nêm, hành băm, ớt băm khoảng 15 phút cho ngấm.

Cho cá vào nồi, cho nước dừa tươi, dầu ăn vào, đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước kho sánh lại.

Dọn cá ra đĩa, xếp vài lát nghệ lên trên.

2. Kho cá gì ngon với tương

Nguyên liệu làm món cá kho tương:

+ 1 con cá chép (hoặc cá điêu hồng) khoảng 400 g. Làm sạch, cắt khoanh

+ 100 g tương bần (miền Bắc)

+ 2 quả khế xanh, rửa sạch, cắt khoanh dầy 3 mm

+ 5 củ hành tím rửa sạch, đập dập

+ 3 muỗng cà phê hạt nêm

+ 1/2 muỗng cà phê tiêu sọ trắng

+ 2 muỗng súp dầu ăn

+ Ớt sừng cắt lát trang trí

Cách kho cá gì ngon mà không bị tanh

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá kho

  • Cá trắm hoặc cá trôi sông: tùy số lượng người ăn mà bạn chọn cá cân nặng phù hợp.
  • Thịt ba chỉ: 8-10 miếng (khoảng 2 lạng)
  • Riềng già: 1 nhánh.
  • Sả: 3 nhánh.
  • Hành khô, ớt sừng.
  • Gia vị nêm nếm thông thường: nước mắm ngon, nước hàng, muối, hạt tiêu xay, dầu hào, xì dầu.

Tổng kết

Hi vọng bài viết các loại cá nước ngọt ngon nhất Việt Nam mà chúng tôi chia sẻ thật sự hữu ích cho các bạn trong quá trình lựa chọn món ăn cho gia đình. Chúc cả nhà bạn có những phút giây thật sự ngon miệng và thư giãn nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *