Công thức nấu món kho cá ăn cháo siêu ngon nhất định phải thử

Kho cá ăn cháo

Công thức nấu món kho cá ăn cháo siêu ngon nhất định phải thử. Kho cá ăn cháo là một trong những món ăn ngon xuất hiện từ rất lâu trong ẩm thực Việt Nam. Bạn có thể dùng rất nhiều loại cá khác nhau để làm món cá kho để ăn với cháo, cá đồng hay cá biển đều được. Nếu như đã quá quen thuộc với các loại cá kho như cá thu kho, cá nục kho, cá ngừ kho thì sao bạn không thử món cá cơm kho dùng với cháo nóng cực kỳ ngon. Nếu như bạn chưa biết cụ thể cách làm món này thì hãy theo dõi ngay công thức dưới đây.

Cách làm cá cơm kho khô

  1. Chuẩn bị:

– Cá cơm: rửa sạch với muối, dùng kéo cắt bỏ dầu và móc bỏ ruột, rửa lại cho sạch, rải cá vào rổ đem phơi nắng độ 60 phut cho cá se mặt, đem cá vào ướp với nước mắm + nước màu + tiêu, để 60 phút cho thấm.

– Hành tím băm: phi vàng với 2 muỗng xúp dầu.

  1. Chế biến:

Cho cá vao tô đất hay nồi đất nhỏ, đậy vung, đặt lên bếp nấu với lửa nhỏ liu riu đến khi nước cạn còn độ 1/2 thì cho nước dừa xiêm vào tiếp tục nấu đến khi nước cạn còn sền sệt nêm lại cho vừa ăn, cho tiếp 2 muỗng xúp dầu ăn dã phi hành tím vào đun tiếp cho đến khi nước cạn và cá khô sắc, rắc tiêu nhắc xuống.

Nguyên liệu cần khi kho cá ăn cháo

  • 300g cá cơm trắng
  • Tiêu, nước mắm
  • Đường, nước màu
  • Dầu ăn
  • 1 muỗng xúp hành tím băm
  • 5 muỗng xúp nước dừa xiêm

Cách làm cá cơm kho ăn với cháo trắng ngon

Bước 1. Chuẩn bị:

Cá cơm bạn chon mua cá thật tươi về rửa sạch với muối, cắt bỏ đầu và móc bỏ ruột rồi rửa lại cho sạch lần nữa. Rải cá vào rổ cho cá ráo nước và đem phơi nắng khoảng 60 phút cho cá se mặt lại.

Bước 2. Chế biến:

Sau khi chuẩn bị xong thì các bạn đến với bước kho cá ăn cháo nữa là xong.

Cho cá vào niêu đất, đổ cả phần nước ướp cá vào cùng luôn,  đậy vung lại và  đặt lên bếp bắt đầu kho với lửa nhỏ liu riu.

Khi thấy nước kho cá cạn còn độ một nửa thì cho nước dừa xiêm vào tiếp tục nấu đến khi nước cạn còn sền sệt thì nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, rồi cho tiếp phần dầu ăn lẫn hành tím đã phi thơm lúc trước vào đun tiếp. Đun đến khi nước cạn và cá khô săn lại thì rắc thêm chút tiêu và tắt bếp.

Các bước kho cá ăn cháo

Cho niêu đất lên bếp, phi vàng phần hành tím còn lại với dầu ăn. Khi hành đã thơm thì cho chỗ cá cơm đã ướp vào, cho vào nước dừa tươi, ớt và đậy nắp lại kho với lửa lớn. Khi nước dừa cùng các nguyên liệu trong nồi cá kho đã sôi bùng lên thì bạn hãy mở nắp ra, nêm nếm lại và kho với lửa liu riu.

Thành phẩm món cá cơm kho dùng với cháo nóng

Phần cá cơm kho đã cạn nước thì bạn tắt bếp, cho hành lá vào. Vậy là phần kho cá ăn cháo đã xong. Bạn chỉ việc bày trí cá cơm kho ra đĩa và thưởng thức cùng cháo trắng nóng hổi là đã hoàn thành được món ăn tuyệt ngon, rất tốt cho sức khỏe.

Tổng kết

Kho cá ăn cháo là một món ăn tương đối dễ làm. Thành phẩm đạt chuẩn sẽ có thịt cá cơm mềm ngọt, thấm vị, the the của ớt cay và vị béo nhẹ của nước màu dừa Bến Tre A Tuấn Khang sẽ cực kỳ thích hợp làm món ăn sáng cho cả nhà. Chúc các bạn thành công khi nấu món ăn này nhé, đừng quên tham khảo các món kho cá hấp dẫn khác trên website của chúng tôi.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *