Cách nấu ramen ngon, chuẩn vị dễ làm thơm nức mũi

Cách nấu ramen ngon

Cách nấu ramen ngon, chuẩn vị dễ làm thơm nức mũi Ramen là món ăn rất quen thuộc nhờ hương vị thơm ngon và sự bổ dưỡng của nó. Những chiếc ramen mịn màng với phần đường ramen nâu óng trông thật hấp dẫn phải không nào. Cùng học cách nấu ramen ngon nhất để chiêu đãi cả nhà nhé! Chắc hẳn các thành viên trong gia đình bạn sẽ rất thích đấy!

Cách nấu ramen ngon cần những nguyên liệu nào?

  • Xương ống heo: 1kg
  • Thịt ba rọi: 1kg
  • Mì Ramen (có thể mua tại các siêu thị)
  • Hành boaro: 4 cây
  • Hành tây: 1 củ
  • Rượu Sake: 300ml
  • Rượu Mirin: 50ml
  • Đường nâu: 200g
  • Nước tương đậm: 600ml
  • Trứng gà: 5 quả
  • Tỏi: 1 củ
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • Gia vị: muối, tiêu
  • Ớt khô
  • Rong biển khô

Cách làm

Bây giờ chúng tôi đã đến phần quan trọng nhất của món ăn này! Chắc các bạn khá thắc mắc về phần nước khi đổ vào nồi hầm, đối với ramen, tỷ lệ đó là 4 phần thịt gà – 1 phần nước. Hãy chú ý và sau đó, hãy thêm 1 tách nước nữa.

Điều mà các bạn luôn nhớ để nước hầm không bị đục, mất thẫm mĩ, ấy chính là không được để nước quá sôi. Bạn chỉ nên đun ở nhiệt độ nhẹ rồi từ từ tăng dần, chỉ cần sôi lăn tăn, và cứ vậy, bạn nấu trong 6 giờ nhé. Nhưng nếu nấu bằng nồi áp suất, bạn cũng làm tương tự, và thời gian sẽ rút ngắn lại chỉ còn 3 tiếng mà thôi. Sau khi nước dùng đã được hầm và nấu chín, bạn sẽ thấy nhiều chất béo, đó là tín hiệu tốt cho món ăn của chúng ta.

Cách nấu ramen ngon

Nấu nước dùng

Xương ống sau khi mua về rửa sạch, đem chần 1kg xương ống qua nước sôi khoảng 15 phút, lấy ra cho vào thau nước đá lạnh.

Chúng ta cho hành boaro cắt khúc dài, hành tây cắt làm 4 phần, cà rốt và khoai tây cắt lát, tỏi ớt đập dập cùng xương ống đã sơ chế trước đó vào 4l nước, đem hầm trong 1 tiếng với lửa nhỏ. Hoàn thành phần chuẩn bị nước dùng mì.

Làm thịt xá xíu

Thịt ba rọi mua về cũng rửa sạch, dùng dao lóc bỏ đi phần da, lạng mỏng miếng thịt ra làm đôi. Sau đó, cuộn tròn lại rồi quấn chỉ, quấn chỉ nhiều vòng để buộc chặt thịt.

Ướp thịt cùng với muối và tiêu để thịt ngon hơn.

Bạn đem thịt đi áp chảo cho vàng đều rồi luộc khoảng 10 phút. Vớt thịt ra ngâm trong thau nước đá lạnh.

Làm trứng ngâm tương

Luộc 5 quả trứng trong khoảng 8 phút sau đó lột bỏ vỏ.

Cách làm nước tương ngâm trứng: cho 300ml nước, 100ml rượu Sake, 100ml nước tương đậm, 100g đường nâu, gừng vào nồi đun sôi cho các gia vị tan đều thì tắt bếp, để nguội, cho trứng vào ngâm.

Nguồn gốc về món mì Ramen Nhật Bản

Cách nấu ramen ngon có nguồn gốc từ đâu vẫn là một câu hỏi không rõ ràng. Nhiều nguồn cho rằng ramen có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng người ta không rõ nó được du nhập vào Nhật Bản từ khi nào. Nhiều nguồn khác cho rằng nó được phát minh ở Nhật Bản vào đầu thế kỷ 20.

Hoàn thành

Lấy số lượng nước dùng vừa đủ cho một người ăn ra bát, cho mình từ từ vào bát. Sau đó là thịt gà thái lát, trứng luộc, trang trí bằng hành lá và một ít gừng đã chuẩn bị nếu bạn muốn tăng gia vị.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *