Cách nấu canh cua đồng thấm đượm vị quê hương Việt Nam

Cách nấu canh cua đồng từ Website_baophunutoday.net

Canh cua đồng đã đi vào thơ ca một cách tự nhiên, đáng nhớ như thế. Tôi vẫn nhớ những ngày xưa còn ở miền quê. Vào những ngày hè nóng nực, được ăn cơm với một chén canh cua đồng, cảm giác mát gan mát ruột không còn mệt mỏi nữa. Nay đi xa quê, lên với chốn thành phố hoa lệ, nhưng với những người dân xa quê, và cả với những người thành thị, món canh cua là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng ngon lành.

Nguyên liệu:

  • Cua đồng: 200-300 g
  • Cà chua: 4-5 quả vừa
  • Me chua: 2 quả
  • Hành khô: 1-2 củ
  • Hành lá, thì là, rau răm- 1-2 quả ớt (tùy thích)
  • Rau sống ăn kèm Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, súp, mì chính.

Cách thực hiện nấu canh cua đồng ngon Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Đầu tiên, sơ chế các nguyên liệu trước khi nấu canh cua đồng. Cua khi mua về rửa sạch rửa sạch bùn đất rồi tách mai, gỡ bỏ phần yếm rồi khều lấy gạch phần mai cua để riêng, phần thịt cua thì đem giã hoặc xay nhuyễn cùng với 1 ít muối. Tiếp đến, hòa phần thịt cua với ít nước rồi lọc qua một cái rây, lọc khoảng vài nước như thế để giữ phần nước thịt cua, loại bõ phần bã cua.

Bước 2: Nấu canh cua đồng

Bắc nồi lên bếp đun nóng cùng với ít dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành, tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đến cho gạch cua vào xào khoảng 5 phút thì cho nước cua đã lọc vào nồi nấu sôi trên lửa lớn. Nêm thêm chút gia vị gồm ít muối, hạt nêm, bột ngọt và chút đường vào, khi nước cua trong nồi sôi lên thì bạn vạn lửa nhỏ lại. Sau đó dùng đũa gạt thịt cua vừa nổi lên trên sang một bên rồi cho mướp vào đun khoảng 2 phút thì cho rau vào. Nêm nếm lại lần cho vừa khẩu vị và nước sôi lại lần nữa thì tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành

Khi canh đã hoàn thành thì múc canh ra bát, dùng khi nóng hay nguội cùng với cơm đều rất ngon. Với bát canh cua đồng mát ngọt, nóng hổi dùng kèm với đĩa dừa cà muối thì còn gì tuyệt bằng. Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách nấu canh cua đồng ngon đậm đà hương vị quê hương này!

Yêu cầu thành phẩm: Món canh chua cua đồng đạt chuẩn là khi nấu xong thịt của cua đồng sẽ thành từng tảng, vị canh chua thơm ngon, không còn mùi tanh, màu canh vàng đẹp mắt hấp dẫn không bị vẫn đục.

Vậy là bạn đã biết nấu món canh cua đồng thấm đượm vị quê hương rồi. Món này đạt chuẩn khi canh vừa ăn, không quá mặn. Món canh cua ngon nhất là khi ăn cùng với cơm trắng và ăn kèm với cà pháo chấm mắm tôm.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *