Cách kho cá riềng sả ngon cho bữa cơm đậm đà dễ làm

Cách kho cá riềng sả ngon

Cách kho cá riềng sả ngon cho bữa cơm đậm đà dễ làm. Với cách làm cá kho riềng sả siêu ngon, bạn sẽ dễ dàng thay đổi thực đơn để bữa cơm gia đình luôn ngon miệng, hấp dẫn, vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng mà không sợ bị lặp lại món cá một cách nhàm chán.

Trong mỗi bữa cơm của các gia đình Việt, bên cạnh các món ăn từ thịt thì cá cũng là nguồn thực phẩm chính không thể thiếu. Với bàn tay nội trợ khéo léo, nhiều chị em luôn biết cách biến tấu để từ mỗi loại nguyên liệu có thể tạo ra nhiều món ăn ngon cho gia đình. Trong đó phải kể tới Cách kho cá riềng sả ngon.

Cách làm món cá kho riềng sả ngon

 mang sơ chế sạch, cắt khúc, ướp với hạt tiêu, muối, đường, nước mắm, nước tương, sả, nước gừng để khoảng 15-20 phút cho ngấm.

Gừng một nửa rửa sạch, giã nhỏ còn một nửa thái miếng mỏng. Riềng rửa sạch rồi thái miếng mỏng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 300g cá chạch
  • 2 củ gừng
  • 1 lá nghệ
  • 5 tép tỏi
  • 2 quả ớt
  • 1 quả chanh
  • 1 củ riềng
  • 100ml tương
  • 2 thìa dầu ăn
  • 1 chút hạt nêm/muối
  • 100ml nước dưa cải ngâm hoặc nước lọc

Cách kho cá riềng sả đơn giản mà chuẩn vị thơm ngon nhất

Bước 1: Sơ chế cá

Cá sau khi mua về thì bạn làm và rửa sạch bằng nước lạnh rồi lại rửa qua nước ấm 3 – 4 lần để cá sạch chất nhờn, bớt tanh và thịt trở nên săn chắc hơn. Nếu mua cá trắm nguyên con 1 kg thì khá bé, do đó, bạn có thể lựa chọn việc mua cá trắm theo khúc được làm sẵn thì sẽ mua được thịt của những con cá to hơn.

Cá sau khi sơ chế xong thì bạn chia cắt ra thành những khúc vừa ăn, không quá dày cũng không quá mỏng, bởi dày quá thì thịt cá khó ngấm đều gia vị, còn mỏng quá thì dễ bị nát trong quá trình kho.

Bước 2: Công đoạn Ướp cá

Cá sau khi cắt khúc và để ráo nước thì bạn cho tất cả vào cái âu lớn, thêm nước mắm, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu vào và trộn đều tất cả lên. Ướp như thế trong khoảng 30 phút để thịt cá ngấm gia vị.

Khi ăn các bạn cho nồi cá nục kho riềng sả lên bếp đun sôi to lửa, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Với Cách kho cá riềng sả ngon 2 lửa này, cá ngấm gia vị rất đều, không mất nhiều thời gian đun nấu nhưng thịt cá vẫn rất săn chắc, dậy mùi thơm.

Xong xuôi thì bạn bắc nồi cá lên bếp, đun ở mức lửa vừa cho tới khi nồi cá sôi thì hạt nhỏ lửa, kho liu riu trong khoảng 2 tiếng để thịt cá chín mềm. Sau đó bạn tắt bếp, lúc nào ăn thì đun lại một lần nữa cho nước gần cạn hết là được.

Bước 3: kho cá riềng sả

Bước 3: Kho cá thêm khoảng 30 – 45 phút đến khi thấy cá chỉ còn một chút nước thì tắt bếp. 

Lưu ý:  trong khi kho cá, bạn không nên dùng đũa lật hay đảo qua lại vì có thể khiến cá bị vỡ nát, không được đẹp mắt. Cuối cùng thì xếp cá ra đĩa và trang trí đẹp mắt, thưởng thức nóng cùng cơm.

Tổng kết

Còn gì tuyệt hơn khi mâm cơm dọn ra có dĩa cá  kho thơm phức, nóng hổi với thịt cá mềm, ngấm gia vị đậm đà. kho cá riềng sả hẳn sẽ “thổi một làn gió mới” vào bữa cơm nhà bạn, giúp không khí gia đình thêm ấm áp, vui vẻ hơn. Vậy còn chờ gì mà không vào bếp làm ngay món ăn hấp dẫn này nhỉ? Chúc bạn nấu thành công thông qua bài viết của chúng tôi Cách kho cá riềng sả ngon.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *