Cách kho cá đơn giản nhưng ngon tuyệt không cưỡng

Cách kho cá đơn giản

Cách kho cá đơn giản nhưng ngon tuyệt không cưỡng. Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ cá và giúp bạn bổ sung được nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Trong bài viết này, ngay hôm nay hãy đến với kênh cẩm nang đời sống ameovat để cùng học cách kho cá ngon nhất cực đơn giản ngay tại nhà mình để cùng gia đình thưởng thức trong mỗi bữa cơm hàng ngày các bạn nhé!

Nguyên liệu để kho cá đơn giản

  • Cá trắm hoặc cá trôi: tùy số lượng người ăn.
  • Thịt ba chỉ: 8-10 miếng.
  • Riềng: 1 nhánh.
  • Xả: 3 nhánh.
  • Hành củ, ớt.
  • Gia vị: nước mắm, nước hàng, muối, hạt tiêu, dầu hòa, xị dầu.

Cách kho cá đơn giản nhất mà ngon.

Cá kho là món ăn được nhiều người ưa chuộng và cũng là món ăn rất ngon, phổ biến nhưng không phải ai cũng biết cách kho cá thật ngon. Hôm nay sẽ gửi tới quý vị cách kho cá ngon chỉ với một vài bước đơn giản .

Kho cá có rất nhiều cách. Tất nhiên để nồi cá kho ngon, bạn phải chú ý mua loại  tươi ngon nhất. Khi đã mua cá tươi ngon rồi, khâu rửa cá rất quan trọng và chiếm đến 40% sự thành công.

Cá sau khi làm sạch rửa bằng nước sạch, sau đó lấy rượu gừng rửa cả bên trong lẫn ngoài con cá. Để cá vào cái rổ, đổ nước nóng khoảng 70 – 80 độ lên khắp con cá. Điều này giúp cho thịt con cá săn chắc lại.

Các bước kho cá đơn giản

Các bước cách kho cá ngon nhất đơn giản gồm các bước như sau:

  • Bước 1: Làm cá, chế biến cho cá không còn bị tanh
  • Bước 2: Chiên hoặc rán qua cá
  • Bước 3: Ướp cá (đây là 1 công đoạn rất quan trọng làm nên vị ngon của nồi cá kho)
  • Bước 4: Kho cá

Bước 1: Chế biến cho cá không tanh

Khâu chế biến khá quan trọng, góp phần làm món cá sông ngon của bạn đậm mùi thơm và đưa cơm.

Đối với chị em khi quyết định sẽ thực hiện món cá kho không tanh cho bữa cơm gia đình, dù là cá sông, cá biển hay cá đồng thì khâu sơ chế và rửa cá để làm biến mất mùi tanh và chất nhớt là vô cùng quan trọng.

Có rất nhiều bí quyết để làm mất đi mùi tanh của cá sau khi đã rửa sạch. Nếu trong bếp của bạn có những món này, đừng ngại lấy ra và sử dụng nó nhé:

  • Rượu gừng
  • Giấm gạo
  • Muối hạt, chanh

Bước 2: Chiên hoặc rán qua cá

Một vấn đề tiếp theo của các chị em khi kho cá là việc cá sau kho hay bị vỡ nát, không lành lặn nguyên khúc hoặc nguyên con. Đây không chỉ là vấn đề ảnh hưởng đến vị giác, mà còn ảnh hưởng đến thị giác bởi tính thẩm mỹ của món ăn rất quan trọng.

Bước 3: Hoàn thành kho cá đơn giản

– Đậy vung nồi cá và đun trên bếp. Đun cá sôi đều trong 5p thì tắt bếp. Để cá nghỉ trong khoảng 30p tơi 1 tiếng rồi bạn tiếp tục bật bếp và đun sôi tiếp. Cách làm này khiến cá ngấm gia vị hơn nhiều.

Bước 4

Khi đã ướp cá đủ thời gian thì bạn bắt đầu bắc nồi lên bếp và kho.

Khi nồi cá đã sôi đều thì bạn nhớ chế hết phần nước hàng vào nồi cá và đậy vung lại và tiếp tục kho.

Khi nồi cá sôi trở lại, bạn vặn thật nhỏ lửa để nồi cá được sôi âm ỉ và giúp cá chín đều và nhừ hơn.

Khi cá đã bắt đầu cạn còn lại một chút nước thì bạn có thể tắt bếp và chuẩn bị dùng bữa.

Kết bài

Vậy là bạn đã biết cách kho cá đơn giản tuyệt rồi đấy! Không cần quá cầu kỳ, chỉ cần bạn áp dụng đúng những bước làm mà cẩm nang của chúng mình đã hướng dẫn thì bạn sẽ có được món ăn siêu ngon thôi. Chúc các bạn thành công.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *