Cách chiên trứng ốp lết ngon và phân biệt với trứng ốp la

Cách chiên trứng ốp lết

Cách chiên trứng ốp lết ngon và phân biệt với trứng ốp la. Chiên trứng không phải là quá đơn giản đâu nhé! Tối thiểu là có 3 cách khác nhau để có thể trong cách chiên trứng ốp lết ngon tuyệt đấy! Thử làm món này cho bữa sáng nào.

  • Với món ngon này, bạn có thể tùy biến nguyên liệu tùy thích như: ớt chuông, hành lá, rau bina, xúc xích, ô liu, cà chua thái hạt lựu và nấm. Bạn có thể sử dụng phô mai cheddar, swiss cheese, phô mai dê, feta hoặc loại nào khác mà bạn thích.

Bài viết này sẽ cung cấp đầy đủ thông tin cho bạn về trứng ốp la và cách chiên trứng ốp lết. Về nguồn gốc, phân biệt, cách làm và chế biến món ăn.

NGUYÊN LIỆU

Khẩu phần: 4 người

Trứng gà 4 Quả

Thịt nguội 1 Khúc

Dầu ăn2

Cà rốt 1/4 Củ

Ớt chuông 5 Gr

Phô mai 2 Muỗng canh

Hạt nêm1 Muỗng cà phê

Hành tím 2 Củ

Tiêu

HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN

  1. Trứng đánh tan, nêm hạt nêm, tiêu cho vừa ăn. Mẹo cho bạn là bạn nên dùng nĩa thay vì muỗng để đánh tan, trứng sẽ nhanh và ngon hơn. Hành tây bóc vỏ băm nhỏ, thịt nguội thái nhỏ, ớt chuông rửa sạch thái nhỏ, cà rốt bào vỏ cắt nhỏ.
  2. Cho bơ vào chảo, chảo nóng thêm trứng vào tráng đều. Trộn đều các nguyên liệu vào rắc đều lên trứng chiên chín. Khi lớp đáy đã chín và khô lại thì bạn dùng xẻng hoặc muỗng nhẹ nhàng gấp đôi trứng lại.

Trứng ốp la là gì?

Trứng ốp la là món trứng chiên (rán) nhưng phần lòng đỏ vẫn ở thể lỏng và nằm giữa phần lòng trắng. Trứng ốp la hoàn toàn không sử dụng bất kỳ một gia vị nào khi chế biến, thường được ăn với bánh mì, sandwich, xúc xích…

Cách chiên trứng ốp lết là gì?

Trứng ốp lết cũng là 1 món trứng chiên nhưng được đánh đều cả phần lòng đỏ và lòng trắng (trứng rán), thường sử dụng thêm các gia vị như: hành khô, hành tươi, hạt tiêu, nước mắm, bột nêm hoặc thịt bằm… làm món ăn với cơm.

Trứng ốp la tiếng Anh là “fried egg” nhưng ở Mỹ lại được gọi là “Sunny side up“. Trứng ốp la có nguồn gốc từ nước Pháp. Tên tiếng Pháp là “oeuf au plat” – nghĩa là trứng chiên đơn giản trên dầu nóng, theo thời gian được Việt hóa thành chữ “ốp la“.

Cách làm trứng ốp la

Yêu cầu thành phẩm của món trứng ốp la ở những nhà hàng sang trọng là khá cao, đòi hỏi phải có kinh nghiệm cũng như sự khéo léo. Món trứng ốp la đạt chuẩn khi lòng đỏ vẫn còn tái, nằm giữa phần lòng trắng trong khi lòng trắng hơi giòn ở phần rìa nhưng bên trong vẫn mềm.

Để làm trứng ốp la bạn đun nóng dầu ăn trên trên 1 chiếc chảo chống dính khoảng 20 giây với lửa nhỏ vừa sau đó đập trứng vào chiên. Trong lúc chiên cần cố gắng tráng chảo sao cho lòng đỏ nằm chính giữa phần lòng trắng và phần lòng trắng không bị dàn ra quá rộng trên mặt chảo. Chiên khoảng 15 giây rồi tắt bếp, trút trứng ra đĩa. Bạn cũng có thể dùng bơ thay cho dầu ăn để chiên, món này mọi người hay gọi là “trứng ốp la bơ“.

Tổng kết

Hãy tham khảo và thực hiện theo cách chiên trứng ốp lết hình hoa thơm ngon bổ dưỡng cho bữa sáng gia đình thật bắt mắt trên đây nhé! Chắc chắn rằng cả nhà bạn sẽ cực thích thú cho mà xem! Chúc các bạn ngon miệng nha!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *